Por que os cabos das panelas não são feitos de metal?

Os metais são bons condutores de calor, por isso, as panelas são geralmente feitas de metal, para garantir um rápido aquecimento dos alimentos.

Por sua vez, os cabos dessas mesmas panelas são feitos de madeira ou de material plástico (baquelite), que são considerados maus condutores de calor, porque quando a panela está quente, eles sempre se encontram à uma temperatura bem menor, o que nos permite retirar a panela do fogo segurando-a pelo cabo, evitando assim, que queimemos a mão.