Como funciona o congelador?

A função de um refrigerador é manter a temperatura dos alimentos abaixo da temperatura ambiente, retirando calor deles.

Num refrigerador, o mecanismo que retira calor fica localizado no congelador. Ele retira calor do ar que está no congelador e o ar, por sua vez, retira calor dos alimentos.

Para que esse processo ocorra com eficiência, o ar precisa circular dentro do refrigerador: o ar frio precisa se deslocar do congelador até os alimentos.

Como isso é possível? Simplesmente colocando o congelador na parte superior, pois o ar frio, sendo mais denso, desce e troca de lugar continuamente com o ar que se aquece em contato com os alimentos. Forma-se, assim, uma corrente de convecção.

Essa corrente aumenta muito a velocidade de troca de calor entre os alimentos e o congelador. 

A fim de permitir a convecção, as prateleiras dos refrigeradores são feitas de grade metálica e não de vidro ou outro material maciço.

Se o congelador ficasse embaixo, o ar mais frio ficaria concentrado lá e não subiria. A troca de calor seria, então, pouco eficiente.