Por que o gelo cola nos dedos?

A temperatura do gelo que está no congelador é de aproximadamente – 1^o C ou – 2^o C. Essa temperatura é suficiente para fazer a água que forma a umidade natural da mão congelar por alguns segundos.

Nesse momento, tanto as moléculas dessa umidade como as do gelo ficam mais próximas. Isso cria a adesão, pois o princípio da cola é justamente a aproximação de moléculas. A força de atração entre a mão e o gelo, ou outro objeto congelado, acaba segundos depois, quando a umidade derrete.